一般情况下，胃出血的患者不可以吃鸡蛋，具体情况分析如下：
胃出血的患者通常需要暂时禁食，在出血停止后，可以在医生的指导下开始进食，如果条件允许，也可以吃一些鸡蛋。此外，患者可以服用云南白药胶囊、艾司奥美拉唑镁肠溶片等止血药。同时要及时到就诊，完善胃镜检查，确定胃出血的病因，主要包括出血性胃炎、消化性溃疡病出血、胃癌合并出血等，并进行对因止血。