胃刺痛一阵一阵的原因有饮食刺激。具体情况分析如下：
患者食用了冰冷或辛辣的东西，或者有胃炎或者胃溃疡、十二指肠，也会出现胃刺痛一阵一阵的情况，在发作时，胃酸分泌过多刺激胃壁黏膜的损伤面、溃疡面，还可能会伴有胃胀，恶心的症状。出现这种情况的患者建议及时到医院就诊，患者还可以遵医嘱服用颠茄片治疗和缓解。