在一般左旋肉碱减肥产品中，初次服用后，有部分的人会出现轻微头晕旋以及口渴。服用左旋肉碱需要注意，在夜间太晚的时间服用精力可能会过于旺盛，影响睡眠，服用过量的左旋肉碱部分人会导致轻度腹泻。
左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，1984年人们已经明确左旋肉碱是一种很重要的营养剂，非常安全，在婴儿配方奶粉中也有添加。