挂水头孢指的是输头孢。通常来说，输头孢一周后才能喝酒，具体分析如下：
在服用头孢类的药物时，不能喝酒，可以通过输液来缓解病情，一周之内不能喝酒，如果患者身体恢复较慢，甚至两周之内不能喝酒，避免出现双硫仑反应，否则会有生命危险。另外，酒精可能会降低药物的药效，从而影响到治疗的效果，延误患者的病情，同时在服用药物的时候要尽量避免吃辛辣刺激的食物。