做胃镜后48小时左右可以正常饮食，具体分析如下：
胃镜检查后要注意休息，术后2个小时内可以喝水，做胃活检的病人在4个小时内可以吃粥、馄饨、汤面等半流食。如果没有什么问题，最好是在48小时内恢复到正常饮食状态。如果有什么疾病，要及时的进行治疗，一定要按照医生的要求来使用。有胃病的人平时要注意规律饮食，同时要少食多餐，按时进食，避免食用辛辣难消化的食物。