胃喝水就刺痛可能是多种原因导致的，具体分析如下：
首先，需要考虑是由于慢性胃炎所致，可以口服复方颠茄片、猴头菌片等中成药。如果服用一些药物还没有明显的改善，可以去医院进行胃镜检查，根据检查结果进行针对性的治疗。在日常生活中，有胃病的人要注意饮食清淡，不能吃辛辣刺激性的食物，可以多吃稀饭、面条等易消化的食物。