一般情况下，做胃镜之前的八个小时不可以吃东西，前四个小时不能喝水。具体分析如下：
通常来讲，如果在胃镜前吃东西，不仅会影响到胃镜的准确度，还会引起患者出现呕吐、恶心等不良反应，甚至有可能会因为食物误入气管而窒息身亡。此外，在做胃镜检查的前一天，饮食要清淡，少油，选择容易消化的食物，不要吃太多。检查后2个小时之内也不要吃东西喝水，以免对气管粘膜、胃、食管等造成刺激。