一般情况下，食管炎患者应注意饮食清淡，具体分析如下：
食管炎泛指食管粘膜的浅层或深层组织受到刺激或损伤，发生黏膜充血和水肿而引发的炎症。食管炎患者的饮食应以清淡为主，多吃易消化、高蛋白、高维生素、低糖、低脂的食品。
在日常生活中，患者应正视疾病，保持心情舒畅，避免不良情绪的刺激，建立合理的生活制度。