胃炎可能是以下原因引起的：
1、生物因素：包括沙门菌、大肠菌及肉毒杆菌等多种致病菌及毒素。如果吃了被感染了的食物，那么在几个钟头内就会出现胃炎。另外，幽门螺旋体是引起慢性胃炎的重要致病因子。
喂养，如湿疹、呕吐、腹泻等，可以激验，诊牛奶蛋白过敏。2、物理因素：食物过凉、过热、粗糙食物、浓茶、浓咖啡、烈酒等，对胃粘膜造成的长期的刺激，会造成胃粘膜的重复损害。
3、药物因素：常见的是阿司匹林、对乙酰氨基酚等非甾体抗炎药物。另外，一些抗癌的化学治疗药如口服铁剂、氯化钾等也会引起胃部的溃疡。
4、其他因素如吸烟、全身感染、严重创伤、情绪波动、年龄增长、营养不良、心力衰竭等。