不愿吃油腻的原因具体如下：
饮食习惯是导致不想食用油脂的主要因素，是一种很常见的生理现象。也不能排除是肝脏的问题，需要进行肝功能的检测，而肝病的病人则容易产生厌油、油腻等症状。同时也要注意是否有胃炎、胃功能失调、胃溃疡等肠胃问题。女性在没有怀孕之前，可能会产生怀孕的症状，不爱食用高脂肪食物。此外，也可能是胰腺炎、脾胃虚弱、咽喉炎等因素所致。