土豆出芽之后还能吃吗
2022-08-22
问题描述:土豆出芽之后还能吃吗
医生回答(1)
刘正新
主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院
土豆出芽之后不能吃。
土豆出芽之后不能食用,因为发芽的土豆含有一种有毒的成分龙葵素,会抑制胆碱酯酶的活性,从而造成中毒。可能会引起咽喉瘙痒、上腹疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,还有一些人会出现溶血性黄疸,所以在发现土豆发芽的时候不要吃。如果吃了出现不适症状,建议患者及时前往医院就诊,以免延误病情,影响身体健康。
2022-08-22