胰腺炎患者在出院多长时间能够喝牛奶，需要根据实际情况进行判断。
如果胰腺炎患者出院后没出现腹痛、消化不良等情况，可以在1-2个月内逐渐饮用牛奶，同时也可以多饮用一些低脂肪、脱脂牛奶，这样有助于肠道的吸收，缓解胃肠的压力。另外，如果出现严重的胰腺炎，包括坏死、出血性胰腺炎等，在住院后的一段时间内，包括在术后的一段时间内都要避免饮用牛奶，否则会导致胰腺炎二次发作。