如果食用了过多绿色蔬菜或者服用铁剂和铋剂，就会导致大便发黑。蔬菜里含有大量的绿色素，沾染大便以后，就会导致大便最终呈现为黑绿色。
若饮食结构改变后大便颜色仍然呈黑绿色，可能跟消化道出血有关系，建议及时去医院检查血常规和大便常规。治疗期间患者不要吃油腻、甜腻的食物，比如炸串、油条、蛋糕等，可以适当增加营养的摄入，有利于病情的恢复。