艾叶泡水喝不能治胃病。具体内容如下：
艾叶是一味中草药，有温经止血，散寒止痛，祛湿止痒，安胎的功效，临床主要用于妇科疾病，对于治疗胃病效果不大，只能起到暖胃的作用。如果患了胃病，建议一定积极去正规医院进行检查，对症治疗。给患者提供安静的环境以缓解压力，使患者有足够的休息时间，建议患者通过其他方法如深呼吸、幻想以缓解压力。另外，准备给患者做内镜检查明确诊断。