一吃生冷食物就拉肚子可能是以下几种原因造成的：
1、消化道功能不正常：生冷的食物没有腐烂，属于干净卫生的食物，这与消化道的功能有关系。有些人的消化能力不强，吃了一些生冷的东西会引起消化道功能的降低，从而引起肠胃蠕动加快，无法被消化吸收，从而引起腹泻。
2、感染：如果是长期存放的生冷食品，或者是在烹饪的时候感染了细菌，就会导致腹泻，这是一种感染性的腹泻。