胃蛋白酶为消化性蛋白酶，多由胃黏膜上主细胞产生。胃蛋白酶原1较低可能是因为胃粘膜有轻度或中度萎缩或胃黏膜炎症使主细胞受损而降低导致的。
通常慢性萎缩性胃炎、慢性胃扩张、慢性十二指肠炎及其他消化道疾病均可导致胃蛋白酶分泌降低，因此建议患者及时到医院行胃镜检查，明确诊断后，给予对症处理。治疗期间注意休息喝饮食。