轻、中度食管炎病人均可饮用牛奶，饮用牛奶并不导致食管明显炎症部位黏膜受损加剧。
如若为严重食管炎时，则建议病人应在不喝牛奶情况下临时绝食、禁水，并应进行正规抑酸、食管黏膜防护、食管黏膜愈合等处理。在病人情况许可的情况下再饮水、喝奶等。此外还提示患者在食管炎未愈时应注意忌食刺激性饮食（包括过冷、过烫、过辣食物）。