每次吃完火锅都会出现腹泻的情况，很有可能是慢性肠胃炎，主要是由于受寒、饮食不卫生等因素影响，出现食欲不振、腹泻腹痛、恶心呕吐、里急后重等。需要到医院做一下大便常规，如果确定是慢性肠胃炎，患者可以口服左氧氟沙星片和补脾益肠丸。在日常生活中要注意避免食用辛辣、刺激性的食物，并且要时刻注意观察病情的改变。