通常情况下，在做胃镜的时候，是不能喝水的，因为在做胃镜之前，喝水会影响到胃镜的效果，从而造成检查结果的偏差，从而对身体的健康造成不良的影响。
因此，在胃镜手术的前一天晚上，所有的食物都不能吃，就连水也不能吃。另外，在进行胃镜检查前要注意在进行胃镜检查前不能吸烟、不能饮酒；其次是在进行胃镜检查时，最好不要吃药。