急性胰腺炎初期要注意饮食、消化道减压，进行药物治疗。
如果急性胰腺炎腹痛症状缓解，淀粉酶检测结果正常，可以逐步转到流质饮食，流质饮食要以清淡的食物为主，比如米汤，面汤。可以吃一些蔬菜，比如青菜、土豆、莲藕等，但是要注意控制进食量，不要吃太多的东西。胆源性胰腺炎患者在恢复期需要做胆囊切除手术，以免发生胰腺炎后再次发作。