一般情况下，一吃凉的就拉肚子可能是以下原因导致的：
一吃凉的就拉肚子有可能是因为结肠炎或者是功能性结肠病或者是肠过敏。由于肠道菌群失调、肠道粘膜充血、水肿等原因导致了长期的慢性结肠炎，建议患者通过电子结肠镜进行检查，确定后可以通过整肠生等进行调整。如果是因为胃肠道对寒冷的食物过敏，吃凉的东西会导致肠胃的蠕动出现异常或加速，从而导致一吃凉的就拉肚子。