肠侵袭性大肠埃希杆菌感染要做以下检查：
1、血清凝集试验：血清凝集试验，主要用于判断菌种、细菌种类，从而辅助诊断。
2、粪便培养和豚鼠结膜实验：将病人的大肠杆菌从病人的粪便中分离出来，注射到豚鼠的眼结膜上，可以在短时间内引起豚鼠结膜炎，是一种特异性的检测方法。
3、血常规：可以通过血常规来判断是否有嗜中性粒细胞的异常。