一般情况下，饮酒后全身泛红，主要是因为酒精引起的血管扩张，其次是因为体内缺少乙醛脱氢酶。
酒精是一种被称为乙醇的物质，一旦进入体内，就会被乙醇脱氢酶氧化为乙醛，而乙醛则会被乙醛分解为乙酸，最终被分解为水和二氧化碳。因为人体缺少乙醛脱氢酶，所以乙醛在人体内不能被氧化，会大量积累，会出现乙醛中毒的情况，一般会出现颜面和全身潮红，出现醉酒的情况。