当天做胃镜是不能够吃早饭的。具体分析如下：
胃镜是要在空腹时做的，通常情况下，病人在接受胃镜检查之前的前一个夜晚10点之后都是不能进食，不能饮水的。除此之外，做胃镜时想要看清胃、十二指肠、食管的粘膜状况及病变状况都要尽可能的保持胃的通畅，以便做好胃镜的工作。在检查之前要事先向医师请教注意事项，以免延误了检测的结果。