一般来说。怀孕的时候可以多吃一些香椿芽炒鸡蛋，这种食物具有促进食欲、清热解毒、美容养颜的作用，同时还含有丰富的维生素和蛋白质，这些都是胎儿生长所需要的营养成分，因此孕妇可以吃一些香椿炒鸡蛋。另外，香椿炒鸡蛋具有滋阴润燥的功效，能够补充孕妇所需要的多种营养，但也要避免多吃，因为香椿性凉，不宜过多食用。