孕妇补铁的最佳时间是孕早期，具体分析如下：
怀孕初期要多吃含铁的食物，防止缺铁。猪肝、猪腰、猪心等是含有丰富铁元素的食物；干枣、柿饼、桂圆、海带、糙米、小米、玉米、燕麦、绿豆、黑芝麻、紫菜、虾米、虾皮、蛋黄、黑木耳等。另外，孕妇还需要在补铁的同时，适当的补充胃酸和维生素C，这样才能更好的促进铁的吸收和利用。