肾结石的能吃花菜，具体分析如下：
花菜是一种能够补充人体所需要的维生素和纤维素的蔬菜。花菜含有丰富的维他命C，有助于身体的新陈代谢。另外，花菜嘌呤、尿酸含量也比较低，不会引起高尿酸、高嘌呤、结石等。肾结石的病人要多吃一些蔬菜、水果、粗粮等，同时还要控制蛋白质、钠盐的摄入量。对于草酸、尿酸含量高的食物要注意。