首先要根据病人的吞咽功能来确定饮食的材质，一些老年痴呆症病人的吞咽功能已经受损，咽不下大块的食物，喝流质食物时，还会出现呛咳。要尽量给病人糊状的食物，利于吞咽。还有就是在食物的选择上，一般认为摄入含丰富蛋白质的鸡、鸡蛋、瘦肉、鱼类、动物肝脏、核桃和大豆有较好的营养脑细胞的作用，并要多吃新鲜蔬菜、水果，注意补充维生素。