脑炎可以吃红薯，这是没有什么禁忌的。红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，并且有效治疗肝炎和黄疸。红薯蛋白质含量比较高，且富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动和防止便秘。散发性脑炎要注意饮食营养均衡，多摄入各类维生素以增强免疫力。