植物神经功能紊乱者可以适量食用人参。人参含有丰富的维生素、酯类、有机酸、甾醇类、皂甙类和其他多种酶类、多种微量元素。人参能够调节中枢神经系统，保护心血管系统，对神经衰弱、记忆力减退、睡眠不好、乏力、免疫力降低的植物神经功能紊乱者来说，人参是非常好的滋补食物，能够缓解疲劳、镇静、安神，改善记忆力、提高机体的抵抗力。