脑出血病人在病情恢复期间要限制总热量，应该多吃一些膳食纤维的食物。尽量少吃那些蜂蜜水果糖蔗糖糕点的东西，在饮食上要定时定量，少食多餐，多吃一些优质的高蛋白食物，一定要控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，需要多补充维生素c维生素b6，维生素e等矿物质。