手上掉皮可能是接触刺激性物质、缺乏维生素和维生素等1.由于接触到了刺激性的东西而导致的，建议避免使用刺激性的洗手液、肥皂。
2.有些人会出现手上掉皮，与缺乏维生素和维生素有关。可以多吃一些富含维生素和微量元素的食物，平时要注意饮食、生活调理，同时要注意是不是真菌感染导致的脱皮，不能盲目服用药物，要按照医生的要求进行治疗。