手背起水泡可能是如下原因：
1.变应性皮肤血管炎：真皮中下部位血管周围有炎症渗入，在相应区域内会有血管炎，除了水疱外，还会有血疱、坏死、结痂、瘀点、瘀斑等。
2.大疱性类天疱疮：由药物诱发、年龄增长等原因造成，也有可能是自身存在抗体破坏表皮、真皮交界组织。
3.湿疹：手背接触洗衣粉、洗涤剂、泡沫等化学物质引起的。