身上皮肤干、起皮的治疗方法有药物治疗、非药物治疗等，具体内容如下：
1.药物治疗：感染、静脉曲张等因素可能会导致皮炎，患者可能会出现身上皮肤干、起皮的情况，可以在医生的指导下使用药物，如卤米松乳膏、他克莫司软膏、肝素钠乳膏等，能够缓解症状。
2.非药物治疗：冬季皮肤干燥，皮肤水分减少，可能会出现身上皮肤干、起皮的情况，建议患者多喝水，补充身体所需的水分，还可以在洗浴后使用保湿类护肤品，进行保湿处理。