身上总是起疙瘩很痒可能是饮食刺激、环境影响等因素导致的，具体分析如下：
1.饮食刺激：如果身上总是起疙瘩很痒，可能会是对鱼、虾、牛肉、羊肉、海鲜等食品过敏，这些都会导致过敏性的肌肤症状，从而导致皮肤上的红疹、瘙痒。
2.接触过敏原：如果身上总是起疙瘩很痒，可能是受环境的影响，比如床垫、床单上有灰尘，也可以是因为周围的空气里存在着螨虫或寄生虫等，会刺激到肌肤，从而产生一些小的疹子和瘙痒感。