一般情况下，手指头上起皮可能是汗疱疹、缺乏维生素等原因引起的，具体内容如下：
1.汗疱疹：过敏、精神紧张、天气潮湿等因素容易诱发汗疱疹，典型皮损为皮肤深处的小水疱，米粒大小，略高出皮肤表面，水疱干燥后可出现手指头上起皮的情况。
2.缺乏维生素：体缺乏维生素容易影响手部皮肤的新陈代谢，导致皮肤的屏障功能下降，从而出现手指头上起皮的情况。