手指起水疱可以通过饮食调理、药物治疗等方式进行治疗，具体分析如下：
手指起水疱可能是汗疱疹或真菌感染引起的，汗疱疹可以通过局部应用地奈德乳膏、派瑞松乳膏、炉甘石洗剂等进行治疗，近期尽量避免接触碱性物质和化学制剂，病情严重者可以服用防风通圣颗粒、消风止痒颗粒。真菌感染时可外用克林霉素软膏，多食用新鲜蔬菜水果，口服维生素B片。平时要注意清淡的饮食，不要食用辛辣刺激性的食物。