宝宝扁桃体发炎是否能吃鸡蛋需要根据实际情况来判断，具体分析如下：
1.能吃：如果宝宝鸡蛋不过敏，那么宝宝扁桃体发炎是可以适量吃鸡蛋的，鸡蛋属于高蛋白食物，宝宝扁桃体发炎适当的食用，能够补充机体所需营养，增强机体抵抗力，促进身体尽早恢复。
2.不能吃：如果宝宝对鸡蛋过敏，则不能吃鸡蛋，家长可以遵医嘱给宝宝使用抗炎或者抗病毒药物，饮食上避免辛辣、生冷刺激性食物。