通常情况下，去胃火的中药有知母、黄连、升麻、丹皮、牛黄等。具体情况分析如下：
胃火患者一般会出现口渴多饮、大便干燥、口舌生疮、牙龈肿痛等症状，按照医嘱吃知母、黄连、升麻、丹皮、牛黄等中药能起到不错的治疗效果。
胃火患者配合治疗的同时，还应注意休养，避免劳累，注意保暖，多喝热水，多食用清淡的高蛋白食物，比如鸡蛋、牛奶、鸡肉等，以促进身体的恢复。