大出血后吃什么补血,需要根据实际情况判断。具体分析如下：
大出血后的患者饮食宜清淡，可以适当摄入瘦肉、蛋类、牛奶、鱼虾等高蛋白饮食，此外还应注意补铁，可适当食用鸡肝、鹅肝等铁含量丰富的食物。
患者平时多休息，不要劳累，同时不要吃刺激和油腻的食物，保持合理的饮食，多吃富含钙质的食物；并适当运动，比如慢跑、游泳等。