脑梗可以吃。具体情况分析如下：
人参属于补药，具有补脾益肺、补肾温阳、补气安神等功效，可以有效的促进脑梗患者的血液循环，增加大脑供氧，改善因脑血管堵塞所致的缺血、缺氧症状，可以提高机体免疫力，增强患者的身体素质，有利于预防复发，有助于疾病的恢复。服用前患者需要详细的咨询医生，掌握好剂量，以确保服用安全。