慢阻肺患者可以吃香椿。这是一种树上的野菜，具有丰富的脂肪、维生素、胡萝卜素等，慢阻肺是一种慢性疾病，需要大量的食物，长期食用对慢阻肺有很大的好处。慢阻肺患者出现的不适，一般都是通过药物进行治疗，但并不能完全根治，因此在日常生活中建议患者要多摄入高维生素、高蛋白、高纤维食物，因此慢阻肺患者可以多吃一些。