一般情况下，西医在手术后的饮食方面并没有太大的禁忌，所以在骨折手术后可以吃大蒜。具体情况分析如下：
在骨折围手术期，患者消化功能没有完全恢复，麻醉药物的副作用会导致患者没有胃口或者恶心呕吐。大蒜具有抗炎、杀菌的作用，原则上是不能和骨折手术相冲突的，但是大蒜具有一定的刺激性，对胃肠道有一定的刺激作用。所以术后几天最好不要吃大蒜，等胃肠功能完全恢复，需要补充高蛋白质、高能量的时候再吃大蒜。