骨折的病人吃高蛋白质、高钙、维生素的食物好，具体分析如下：
骨折是一种常见的疾病，在骨折初期要注意多喝水，多吃新鲜的水果和蔬菜。骨折初期要避免吃辛辣的食物，以及骨汤、鸡汤等油腻的食物，避免出现淤血积滞。在骨折的中期和后期，可以多吃些高蛋白质、高钙的食物，比如老猪骨汤、鱼汤、鸡蛋、菠菜、酸奶、牛奶等。