膝盖骨刺的治疗办法包括物理治疗、中医治疗、手术治疗，具体如下：
1、物理治疗：通过牵引、按摩等方式，以改善患处血液循环，缓解疼痛症状。
2、中医治疗：采用针灸、艾灸等形式以起到消除浮肿、炎症等作用。
3、手术治疗：对于症状较重且影响到活动的患者，则需采取手术治疗方式来去除增生所产生的骨刺，以改善症状，促进康复。