颈椎病患者的饮食要均衡，运动要适量。原则具体有：
1、饮食原则：饮食要合理，避免单一的饮食结构和偏食。颈椎病退变的原因是因为骨质退化，需要多吃富含钙、蛋白质、维生素的食物。
2、运动原则：建议进行颈项部肌肉的运动，可以增强肌肉、韧带的力量，从而延缓颈椎的劳损、退变。加强肢体和关节的功能锻炼，可以促进身体的健康。颈椎疾病的最佳锻炼方法是游泳，可以加强脊柱侧的肌肉和韧带力量。