大葱含有大量的营养物质，如蛋白质、碳水化合物及其他维生素和矿物质，对人体大有益处，可以改善睡眠。
葱可以用作脑神经的镇静剂。睡前不妨闻一闻葱白的独特味道，可以睡得更加安稳。失眠患者应避免在晚上吃高蛋白食物，如鱼、鸡鸭等。这些食物不容易消化。睡前这些会增加胃肠道负担，影响睡眠，但睡前喝点牛奶可以帮助睡眠。对于因手脚冰凉而失眠的人来说，不妨将葱煮成粥，做成葱花粥，睡前吃一碗暖身，人很快就会入睡。