甲状腺结节的发生与碘盐有很大关系。
一般甲状腺结节是指结节性甲状腺肿，又称地方性甲状腺肿或单纯性甲状腺肿，该病病因与碘缺乏直接相关。碘是甲状腺激素合成的必需原料，碘摄入不足会引起甲状腺激素合成障碍，大量甲状腺球蛋白积聚在甲状腺腺体内，经过一段时间后形成结节，是结节性甲状腺肿。结节性甲状腺肿与当地水土碘缺乏有关，该病又称地方性甲状腺肿。据大爆发调查显示，高碘盐在全民普及后，该病发病率明显下降，高碘盐可预防结节性甲状腺肿。