对于糖尿病患者来说，如果能选择荞麦面和米饭这两个最主要的主食，最好还是选择荞麦比较好。
对中国人来说，面条大多是精制的面条，所以这种面条容易吸收，但有血糖波动更明显的不利影响。因为很多精面是非常典型的高血糖指数食物。因此，对糖尿病患者来说尽量不要吃面。但是荞麦面可以除外，因为荞麦面是典型的粗纤维、粗粮，所以可以吃。米饭也是碳水化合物，但对血糖值变动的影响不是很大。除非把饭烹饪成粥，否则不能以这种形式吃。煮饭后搅拌冷却，米饭中的淀粉会变成抗性淀粉，很快就会变得难以吸收，不易提高血糖，所以也是可以吃的。但相比之下荞麦面更有利于糖尿病患者病情的控制。