糖尿病患者适合食用的主食如下：
1、小麦、玉米、大麦、大米、荞麦等全谷物杂粮。
2、红薯、紫薯、土豆等薯类。
3、绿豆、红豆、四季豆等豆制品。
4、小麦全面粉、全燕麦面、玉米面等全谷物制品。
5、南瓜、莲藕、芋头、山药等淀粉类蔬菜。
6、糖尿病患者在食用主食时，也要注意烹饪方法和时间。同样的食物，清蒸比油炸食品对血糖的影响小，煮的时间越长越容易升高血糖。因此，主食的选择不仅要粗粮，烹饪时也不可过细，避免油炸和长时间炖煮。